Поиск по тегам: Робюшон Жоэль
Под знаком качества
Пятнадцать самых известных шеф-поваров из Кулинарного колледжа Франции под предводительством Алана Дюкасса и Жоэля Робюшона объявили об учреждении новой appellation — марки качества Но не сыр и не вино стали на этот раз предметом защиты. Охранный знак предназначен для тех ресторанов, которым можно присвоить «знак качества» независимо от их ценовой категории и местонахождения, будь то гастрономическое заведение в центре столицы или скромный сельский трактир. — Сегодня большинство людей абсолютно...
Робюшон и Лагерфельд откроют ресторан в Монако
Совместный проект двух мэтров откроется в самое ближайшее время Ресторан Odyssey, совместный проект мишленовского шеф-повара и креативного директора Chanel, откроется в отеле Метрополь в Монте-Карло. Заведение расположится на открытом воздухе рядом с бассейном. Для Odyssey Жоэль Робшон разработал меню по мотивом французской, испанской, греческой, итальянской и ливанской кухонь. Гостям предложат салат из осьминогов с песто и слегка маринованными овощами, омаров с листьями молодого шпината и васаби...
Рецепты Жоэля Робюшона и других звезд гастрономии – в новом номере ChefART!
Вышел первый в этом году номер журнала ChefART. В свежем номере журнала ChefART – целое созвездие мастеров гастрономии! Интервью с мэтром мировой кулинарии Жоэлем Робюшоном и его эксклюзивные рецепты – в рубрике «Звезда». Еще один всемирно известный гость номера – обладатель трех звезд Michelin Карло Кракко, шеф-повар миланского ресторана, совершивший визит в столицу в качестве члена жюри 2-го ежегодного российского гастрономического конкурса «Серебряный треугольник» на звание...
Гастрономическая мастерская Жоэля Робюшона
Для того чтобы пообедать во французском ресторане L’Atelier Robuchon, необязательно ехать в Париж. Можно отправиться в Лондон, Нью-Йорк, Лас-Вегас, Токио, Нагою, Макао, Гонконг или Тайбэй. Впрочем, столик все равно придется резервировать за неделю, а в праздники лучше за месяц. Создатель ресторанной сети высокой кухни Жоэль Робюшон в мире французской гастрономии занимает примерно то же место, что А.П.Чехов в русской литературе. Классическое произведение Робюшона под названием «Дегустационное...